Beschreibung

Kokosblütenzucker – Gesunde, leckere Süsse

Kokosblütenzucker hat einen wunderbaren, karamellartigen Geschmack und wird aus dem Blütennektar der Kokospalmen gewonnen. Eine bessere, mineralstoff­reiche Alternative zu Rohrzucker, die viel Kalium, Magnesium, Zink und Eisen enthält. Zudem ist er eine gute Quelle von Vitamin B1, B2, B3, B6 und C und Aminosäuren (speziell Glutaminsäure).

Sein niedriger glykämischer Index (GI=35) sorgt für eine langsame Energieausschüttung. Kokosblütenzucker ist damit ein für alle geeignetes Süssmittel.

Unser Kokoszucker besteht aus 100% Kokos-Nektar der Palmenart Coco Nucifera. Für den gesundheitsbewussten Verbraucher ist er eines der besten Süssmittel.

Warum wir Kokosblütenzucker lieben

SamaraNatura Kokosblütenzucker schmeckt ähnlich wie brauner Zucker, doch besser! Er hat einen reichen, zuckrig-süssen Karamellgeschmack und viele Köche schätzen es, wie Kokoszucker ihre kulinarischen Speisen verfeinert und schmackhafter macht.

Im Vergleich zu anderen Süssstoffen hat Kokosblütenzucker einen weitaus niedrigeren glykämischen Index. Das bedeutet, dass er seine Energie langsamer freisetzt und die gewöhnlichen Zuckerhöhen und -tiefen von normalem Zucker im Körper vermeidet.

Was wir besonders schätzen ist, dass dieses Süssmittel eines der wenigen wirklich nachhaltigen Nahrungsmittel in der Welt ist! Was die Menschheit, Umwelt und Gesundheit betrifft, hat Kokosblütenzucker in jeder Hinsicht einen ausserordentlichen Nutzwert. So hebt er Gemeinschaften aus der Armut, führt dem Körper dringend benötigte Nährstoffe auf eine Art zu, die sonst oft das Gegenteil bewirkt (als Süssigkeit), und hilft bei der Erhaltung fragiler tropischer Regenwälder. In der Tat fördert er die Wiederherstellung des ökologischen Gleichgewichts von zerstörten Gebieten.

Was macht unseren Xylit Birkenzucker besonders?

Unser Kokosblütenzucker ist 100% natürlich, biologisch, ungebleicht und frei von Zusatzstoffen und künstlichen Aromen. Er besteht nur aus dem Nektar der Kokospalmen und wird nicht mit anderen Palmzuckern vermischt, was die exquisite Qualität beeinträchtigen würde. Unser Kokoszucker ist ein nachhaltiges Produkt und unterstützt regionale Gemeinschaften und Familien in Indonesien.

Einige Palmzucker auf dem Markt werden auch mit Rohrzucker und anderen Zutaten auf Malzbasis vermischt. SamaraNatura Kokoszucker ist reiner Palmzucker aus 100% Kokos-Nektar von der Art Coco Nucifera. Kokospalmzucker wird übrigens nicht von der Palmenart gewonnen, die für die Produktion von Palmöl verwendet wird.

Unser granulierter Kokospalmnektar ist nicht kalt bzw. roh, d.h. bei Temperaturen über 42°C verarbeitet. Wir freuen uns allerdings darauf, bald einen kalt verarbeiteten Flüssignektar eines Herstellers anbieten zu können, der über ein Jahr gebraucht hat, um diese Technologie zu entwickeln.

Wir bevorzugen eine höhere Qualität und bieten Kokosblütenzucker an, dem so viel Feuchtigkeit wie möglich entzogen wurde. Das ergibt ein trockeneres Endprodukt als andere Palmzucker auf dem Markt. Wir meinen, der Kokoszucker ist so flexibler in der Küche zu verwenden und Sie zahlen nicht für Wasser.

Verwendung Kokosblütenzucker

Kokosblütenzucker schmilzt sehr leicht in heissen und kalten Getränken. Das Süssmittel ist köstlich in Desserts, Smoothies und Gebäck. Ein kleiner Löffel unseres reichhaltigen Kokoszuckers ist ein gesunder Leckerbissen, der den Heisshunger stillt und sofortige Energie verleiht.

Kokoszucker kann wie brauner Zucker im Verhältnis 1:1 verwendet werden.

Xylit Birkenzucker: Die Alternative oder Ergänzung zu Kokosblütenzucker

Xylit ist ein Zuckeraustauschstoff und besitzt dieselbe Süsskraft wie Weisszucker, hat keinen Eigengeschmack, ist kalorienarm (40% weniger Kalorien und 75% weniger Kohlenhydrate) und hat einen sehr niedrigen glykämischen Index (zirka 11 | im Vergleich zu Zucker von zirka 70). Zudem dient er zur Vorbeugung von Plaque und Karies.

Xylit sieht aus und schmeckt wie Zucker und kann daher 1:1 wie normaler Zucker verwendet werden, in heissen und kalten Getränken, Kuchen und Desserts.

Nährwerte Bio Kokosblütenzucker pro 100g

Energiewert                                1625 kJ/388 kcal,
Fett                                               1g,
davon gesättigte Fettsäuren    0.5g,
Kohlenhydrate                            93g,
davon Zucker                              92.5g,
Ballaststoffe                                2.2g,
Eiweiss                                         1g,
Eisen                                             1.8mg (13%*),
Kalium                                          1g (50%*),
Zink                                               1.9mg (19%*),
Magnesium                                  31mg(8%*).

*der empfohlenen Tagesdosis.